- پایگاه خبری آذرقلم - https://azargalam.ir -

خیز پرنیان برای بهارستان/ استعفای رئیس سازمان صمت آذربایجان شرقی

[vc_row][vc_column][vc_column_text]آذرقلم: شنیده های موثق حکایت از آن دارد که رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان شرقی از سمت خود استعفا داده است تا شانس خود را برای جلوس بر روی کرسی های سبز بهارستان بیازماید.
به گزارش آذرقلم، صابر پرنیان، رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان شرقی از سمت خود استعفا داده تا خود را برای شرکت در انتخابات مجلس شورای اسلامی از تبریز آماده کند.
پرنیان در گفتگو با یک رسانه محلی ضمن تایید این خبر افزود: اگرچه هنوز از سوی وزارت صنعت، معدن و تجارت استعفای بنده پذیرفته نشده است ولی استعفایم را تقدیم وزارتخانه کرده ام.
این گزارش حاکی است؛ پرنیان سالها در شهرک های صنعتی آذربایجان شرقی و تهران و طی ۱۵ ماه گذشته به عنوان رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت استان آذربایجان شرقی فعالیت داشته بر اساس شنیده ها قصد حضور در انتخابات دوازدهم دوره مجلس شورای اسلامی از حوزه انتخابیه تبریز،آذرشهر و اسکو را دارد.
گزینه های مختلفی به عنوان جانشین وی به صمت رئیس سازمان صمت استان مطرح است ولی به نظر می رسد تا تعیین تکلیف وضعیت وزیر جدید صمت یکی از معاونان جایگزین وی شود.

این در حالی است که چون استعفای پرنیان هنوز تائید نشده او همچنان بر سر مسئولیت حخود حاضر شده و حق امضا دارد.
در طی ماه های گذشته، پرنیان در محافل خبری، اقتصادی و سیاسی حضور پر رنگی داشته است![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

نظام بانکی کشور ناکارآمد و در خدمت تجارت است تا تولید!

Posted By admin On In اخبار اصلی,اقتصاد,سیاست | No Comments

[vc_row][vc_column][vc_column_text]آذرقلم: رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان شرقی نظام بانکی کشور را یک نظام پولی ناکارآمد توصیف کرد، گفت: هزینه تمام شده پول در کشور بالا است و این موضوع در بخش تولید به ویژه در صنایع کوچک تاثیرگذار است.
به گزارش آذرقلم ، صابر پرنیان در خصوص موضوع تامین مالی و چالش کمبود نقدینگی صنایع کوچک که باید از سوی نظام بانکی انجام شود، اظهار داشت: متاسفانه نظام بانکی ما در خدمت تولید نیست و تمایل به سرمایه گذاری در جاهایی غیر از تولید یعنی در بخش های تجاری و خدماتی و یا سایر بخش ها دارد.
وی با بیان این که در حال حاضر بیش از ۹۰ درصد صنایع کشور صنایع کوچک است، افزود: صنایع بزرگ معمولا هلدینگ هستند و برای تامین مالی می توانند از سایر منابع استفاده کنند ولی صنایع کوچک به لحاظ نوع فعالیت خود نیاز به حمایت ویژه‌ای دارند چرا که صنایع کوچک در تامین مواد اولیه، بهره مندی از زیرساخت ها و تامین مالی با مشکلات بسیاری مواجه می‌شوند.
وی نظام بانکی کشور را یک نظام پولی ناکارآمد توصیف کرد، گفت: هزینه تمام شده پول در کشور بالا است و این موضوع در بخش تولید به ویژه در صنایع کوچک تاثیرگذار است.
رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان شرقی افزود: سیاست های کلان پولی و مالی کشور باید یک خط اعتباری ویژه‌ای را برای صنایع کوچک کشور باز کنند برای مثال با توجه به این که کفش تبریز یک صنعت با اشتغال بالا و ثروت آفرین است و نیازی به سرمایه گذاری زیادی نیز ندارد بنا بر این سال گذشته تسهیلات بانکی برای فعالان صنعت کفش تبریز تخصیص داده شد که البته یک نمونه موفق بود.
وی با بیان این که در حوزه رشد تولید و مهار تورم باید نقدینگی کنترل شود، اظهار کرد: باید اعتبار ویژه‌ای برای صنایع کوچک و خوشه های صنعتی در نظر گرفته شود تا این صنایع با تکمیل زنجیره تولید مکمل صنایع بزرگ باشند.
پرنیان ادامه داد: سال گذشته تبصره ۱۸ اجرا نشد و امسال نیز با وجود این که دو ماه از سال، گذشته است صنایع بزرگ همچنان در انتظار بهره مندی از تسهیلات بانکی هستند.
وی افزود: با توجه به افزایش چند برابری نرخ مواد اولیه و نیاز به سرمایه در گردش باید به سرعت تمهیدات ویژه ای اتخاذ شود تا واحدهای تولیدی آسیبی نبینند.
رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان شرقی در خصوص نحوه اجرای تبصره ۱۶ نیز گفت: اعتبار تخصص یافته از این محل برای فعالیت های اقتصادی واحدهای تولیدی به ویژه در آذربایجان شرقی که یک استان صنعتی است کافی نیست و باید توجه ویژه ای در این زمینه انجام شود.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

تولید شیشه در آذربایجان شرقی 2.5 برابر می شود

Posted By admin On In اخبار اصلی,اقتصاد,سیاست | No Comments

[vc_row][vc_column][vc_column_text]آذرقلم: رییس سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان شرقی از برنامه ریزی برای افزایش ظرفیت تولید شیشه در این استان از ۲۵۰ هزار متر مربع به ۶۵۰ هزار مترمربع ظرف سه سال آینده خبرداد.
به گزارش آذرقلم، صابر پرنیان اظهار کرد: دستیابی به این رقم، دستاوردهای خوبی برای استان در پی خواهد داشت از این رو باید با استفاده از تمامی ظرفیت های موجود، به این هدف برسیم.

وی اظهار کرد: آذربایجان شرقی یکی از مهم ترین استان های کشور در صنعت شیشه به شمار می رود که فعالیت ۱۰ واحد تولیدی آن، نیمی از شیشه مورد نیاز کشور را تامین می کند.
وی اضافه کرد: تحقق شعار سال، نیازمند این است که اقتصاد استان را قوی تر کنیم، تولید ثروت در استان را بالا ببریم و با جذب سرمایه گذاری و افزایش صادرات، تبریز و آذربایجان شرقی را به جایگاه واقعی آن برسانیم.
پرنیان خاطرنشان کرد: ۱۰ سالی است که سرمایه گذاری در بخش های مختلف در تبریز به دلایل گوناگون ضعیف تر شده که برای جبران آن نیازمند همکاری همه جانبه دستگاه ها و به ویژه رسانه ها هستیم.
وی به توان بالای بخش خصوصی در استان نیز اشاره کرد و گفت: استفاده از ظرفیت های این بخش همواره تبریز و استان را به یکی از مناطق مطرح در اقتصاد و صنعت تبدیل کرده است و باید تلاش کنیم تمام ظرفیت این بخش را در راستای توسعه همه جانبه استان پای کار بیاوریم.
پرنیان افزود: در شعاع ۳۰ کیلومتری تبریز نزدیک به ۴۰ هزار واحد کسب و کار به غیر از اصناف وجود دارد و در تمامی کوی های اطراف این شهر کارگاه های کوچک با توان فنی بالا مشغول فعالیت هستند که با اندکی حمایت و توجه، در رشد و توسعه منطقه بیشتر ایفای نقش خواهند کرد.
وی با بیان اینکه سال گذشته رکورد تولید در واحدهای بزرگ صنعتی استان شکسته شد، گفت: نتیجه افزایش تولید در این واحدها، فعالیت واحدهای قطعه سازی کوچک با تمام توان است و سال گذشته این اتفاق افتاد و قطعه سازان به رغم فعالیت با حداکثر توان، در تامین قطعات مورد نیاز کارخانه های تراکتور، ایدم و چرخشگر، کم آوردند.
وی بر همکاری و هماهنگی بین دستگاهی در راستای توسعه همه جانبه استان به ویژه در بخش صنعت تاکید کرد و از رسانه های استان درخواست کرد تا ظرفیت های موجود را به خوبی تبیین کنند تا رشد تولید و مهار تورم را در استان رقم بزنیم.
۷.۲۱ درصد سهم ارزش افزوده آذربایجان شرقی در اختیار بخش صنعت بوده و ۴۰ درصد از اشتغال استان نیز مربوط به این حوزه است.
آذربایجان شرقی به عنوان یکی از قطب های صنعتی کشور بیش از چهار هزار واحد تولیدی و صنعتی دارد؛ هر چند بخش عمده واحدهای تولیدی و صنعتی استان کوچک مقیاس و متوسط هستند، اما بیش از ۹۵ درصد سرمایه گذاری های این خطه در حوزه تولید توسط بخش خصوصی انجام شده است که در یک اقتصاد رقابتی و به دور از رانت، مزیت بزرگی محسوب می شود.

منبع: ایرنا[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

قرابیه تبریز، شیرین و خوشمزه مثل باقلوا/ کام شیرین مردم 85 کشور جهان

Posted By admin On In اخبار اصلی,اقتصاد,تصاویر برگزیده روز,جامعه,عناوین مهم,فرهنگی,گردشگری,گزارش | ۲ Comments

[vc_row][vc_column][vc_column_text]آذرقلم: بی‌انصافی است اگر تبریز را تنها با تاریخ، یا با آثار دیدنی و باستانی‌ و مناظر زیبایش بشناسید. همچنانکه آثار دیدنی و باستانی‌ استان آذربایجان شرقی سرمایه‌های شهرت و شوکت تبریز و آذربایجان هستند، آداب و رسوم و فرهنگ غذایی مردمان این سرزمین هم شهره آفاق است و زبانزد خاص و عام. مخصوصاً که پای صحبت یک شیرینی خوشمزه و پرطرفدار به میان بیاید به نام قرابیه !

به گزارش آذرقلم، در کنار تمام آثار تاریخی زیبا، آداب و رسوم عروسی و ازدواج و حتی مراسم عزاداری و سوگواری، اینجا، ویژگی‌های خاص و منحصربه فرد خود را دارد و خوراکی و شیرینی های آن از جمله آنهاست. بر سر سفره هفت‌سین عید نوروز، بشقابی از شیرینی‌های محلی حضور دارد همچنان که در آئین شب یلدا، شیرینی‌‌های فصلی پای ثابت «خوانچه‌ها»ست. در سوگواری‌های ماه‌های محرم و صفر، «تره»، شله‌زرد و آش معمولی و آش‌رشته و …. را می‌بینید که تزئین گشته است. دسرها و شیرینی‌های مخصوص زنجبیلی و توزیع آن در مراسم ترحیم و چهلم عزیزان هر خانواده نیز نشانی از آئین‌های زیبایی محلی و آذربایجانی دارد اما برای طعم شیرینی‌های معروف تبریز، کمتر نمونه‌ای را در سطح کشور می‌توان پیدا کرد. هم به لحاظ تنوع و هم به لحاظ مواد اولیه به کار رفته در پخت آنها. اگر شهری و استانی، به خاطر یک نوع شیرینی خاص معروف گشته، آذربایجان، به خاطر تنوع شیرینی‌ها و مزه ماندگار و خاطره‌انگیز و مقوی بودن شیرینی‌ها معروف است. از «قرابیه» گرفته تا بامیه و زولبیا، ریس و نوقا و لطیفه و باقلوا…. همه و همه دست‌پخت آشپزهای آذربایجانی است. حتی برخی از شیرینی‌های مشترک در بین مناطق کشور نیز، اینجا ویژگی خاص خود را پیدا می‌کنند. چرا که شیرینی‌پزها و قنادی‌های آذربایجانی، تنها به تقلید صرف بسنده نمی‌کنند. بلکه در همان شیرینی غیربومی دست به ابتکار و نوآوری زده و محصولی جدید، با طعمی دلپذیرتر تحویل می‌دهند.

آب نبات ، قدیمی ترین شیرینی تبریز
اما قدیمی‌ترین شیرینی تبریز، به نظر شما چیست، کار تحقیقی و مطالعاتی چندانی بر روی این موضوع صورت نگرفته اما به گفته بسیاری از قنادی‌های با سابقه و مجرب تبریز، قدیمی‌ترین و متداول‌ترین شیرینی، همان «آب‌نبات» بوده که با استفاده از شکر، خاکه‌قند و ادویه‌جات و رنگ‌های مجاز گیاهی پخته می‌شد. شیرینی معروف به «الوان» (رنگارنگ) که معمولاً در ایام قبل از نوروز، هنوز هم در برخی روستاها، شهرهای کوچک و حتی محلات شهر تبریز بر روی چرخ‌دستی‌‌ها فروخته می‌شود از دیگر شیرینی‌های قدیم تبریز است. به گفته «سید اکرامی» از قنادان و شیرینی‌پزان پیشکسوت، تقریباً 50 نوع شیرینی هم اکنون توسط شیرینی‌فروشی‌های تبریز، پخت و عرضه می‌شود. او که شغل پدری خود را ادامه می‌دهد مدت 70 سال است که به همراه خانواده‌اش به این کار اشتغال دارد. به اعتقاد او، بسیاری از شیرینی‌های معمول در کشور، وارداتی هستند که از سایر کشورها نظیر باکو، ترکیه و … مهارت و شیوه پخت آنها توسط برخی قنادان قدیمی به آذربایجان منتقل شده و بدین‌سان در بین مردم ما مرسوم شده است.
قنادان ایرانی و آذربایجانی، چنان در تهیه مواد اولیه و نحوه پخت آنها، از خود ابتکار و نوآوری به خرج داده‌اند که از نمونه‌های اولیه مربوط به کشور زادگاه آن شیرینی نیز، بسیار برتر شده‌اند. لطیفه، دانمارکی، ناپلئونی، باقلوا و … از جمله همین شیرینی‌ها هستند. البته، طعم، نوع و مواد اولیه به کار رفته در پخت شیرینی‌ها، از شهری به شهری دیگر در آذربایجان و حتی در داخل یک شهر و میان قنادها متفاوت است. به همین خاطر است که برخی قنادی‌ها هم در یک شهر، از شهرت و معروفیت بیشتری برخوردار می‌شوند. در این میان نحوه بسته‌بندی، بهداشت محل تولید و عرضه، قیمت مناسب شیرینی و برخورد شیرینی‌فروشان نیز خود در شهرت آن واحد صنفی بسیار موثر است. برخی از قنادها، در تزئین شیرینی‌ها ید طولایی دارند. بسته به نوع شیرینی، از میوه‌های خوش‌رنگ و جذاب میوه‌ها نظیر پرتقال، موز، آناناس، توت‌فرنگی، کیوی و سایر میوه‌ها بر روی شیرینی استفاده می‌شود. البته این تزئینات و ترکیبات در شیرینی‌های معروف به «تر» کاربرد می‌یابد. در شیرینی‌های خشک نیز، بیشتر از خشکبار استفاده می‌شود. مغز پسته، خلال بادام، گردو، بادام‌زمینی، در این شیرینی‌ها کاربرد زیاد دارد و بسته به میزان مصرف آنها، قیمت شیرینی‌نیز متفاوت می شود. مثلاً در مورد شیرینی معروف «قرابیه» بسته به کاربرد و نوع خلال بادام و پسته و میزان مصرف آن، قیمت آن نیز فرق می‌کند.
کمتر مسافری را پیدا می‌کنید که در سفر خود به آذربایجان و تبریز، از این شیرینی‌های معروف، برای خانواده و دوستان، سوغاتی نبرد. طعم خوش شیرینی‌های تبریز، یادآور خاطرات شیرین و جاودان برای آن مسافر است. اما این صنف نیز با چالش‌ها و محدودیت‌هایی روبروست. به گفته یکی از قنادان و شیرینی‌پزهای تبریز، از آنجا که رقابت چندانی در عرصه واردات مواد اولیه این شیرینی‌ها در کشور وجود ندارد، مرغوبیت و ابتکار و نوآوری نیز تحت تاثیر قرار می‌گیرد. ضمن آنکه به علت عدم ثبات قیمت در این مواد اولیه، مرغوبیت و قیمت محصولات تولیدی نیز تغییر می‌کند.

معرفی بهترین شیرینی های تبریز:
قرابیه، شیرینی با یک قرن قدمت:
شیرینی قرابیه از مهم‌ترین و مشهورترین و لذیذترین نمادهای خوراکی شهر تبریز از گذشته تا امروز بوده است؛ یک شیرینی خشک اصیل، با قدمتی دیرینه بیش از یکصد ساله و زیرمجموعه کوکی‌های‌ اصیل آذربایجانی که طعم بی‌نظیری دارد و در فرهنگ لغت نیز واژه kurabiye را معادل نوعی شیرینی کوکی مانند که در ترکیه، یونان و خاورمیانه تهیه می‌شود، تعریف کرده‌اند.
قرابیه شیرینی گران‌تری نسبت به شیرینی‌های دیگر است و طرفداران زیادی دارد. این شیرینی بیشتر در مناطق آذربایجان، ترکیه، زنجان و همینطور در قزوین و دیگر شهر‌های ایرانی و خارجی تهیه می‌شود. عموما شیرینی قرابیه را به نان شیرینی قرابیه تبریز و یا شیرینی قرابیه ترکیه نیز می‌شناسند.
قرابیه تبریز نه تنها در میان اقوام آذربایجانی بلکه در ایران و حتی در جهان نیز عاشقان مخصوص خود را دارد؛ این شیرینی ثبت ملی نیز شده است.
قرابیه یک لایه متوسط از شیرینی است و ظاهر آن گرد و ضخامت و اندازه آن تقریباً به کلوچه شباهت داشته و در دو اندازه ریز و معمولی تهیه می‌شود.
بادام، شکر، سفیده تخم مرغ و پسته خورد شده از مواد تهیه‌ی قرابیه هستند که اصلی‌ترین و سنتی‌ترین این شیرینی، قرابیه بادام است اما قرابیه‌های نارگیلی، گردویی و پسته‌ای نیز تولید شده و دوستداران مخصوص خود را دارد.

راحت‌الحلقوم:
راحت الحلقوم یکی از شیرینی‌های محبوب و معروف تبریزی است که افراد در هر سن و سالی آن را دوست دارند. این شیرینی نرم، خوشمزه و در طعم‌های مختلف پرتقال، گیلاس، نارگیل، وانیل و گردو تهیه می‌شود. این شیرینی در شهرهای دیگر نیز تهیه می‌شود اما طرز تهیه و طعم سوغات تبریز بسیار متفاوت است.
در تهیه این شیرینی از نشاسته، شکر، آرد، گلاب، آب، جوهر لیمو و پودر پسته یا نارگیل برای تزئین استفاده می‌شود. راحت الحلقوم یکی از رایج‌ترین شیرینی‌هایی است که در شب یلدا و عید برای پذیرایی از مهمانان تهیه می‌شود.

طرز تهیه شیرینی راحت الحلقوم یا باسلوق | آموزش تهیه باسلق | دستور پخت باسلوق - ویکی ناب

نوقا یا لوکا:
شیرینی سنتی نوقا یکی از معروف‌ترین شیرینی‌های تبریز است که در زبان محلی به آن «لوکا» گفته می‌شود. برخی معتقدند که ریشه‌ی این شیرینی خوشمزه به خاورمیانه و اروپای جنوبی برمی‌گردد البته امروزه علاوه‌بر تبریز، نوقا در کشورهایی مانند ایتالیا، فرانسه و اسپانیا نیز تهیه می‌شود.
این شیرینی‌ سنتی و محبوب تبریز، شباهت بسیاری به گز اصفهان داشته و برخی آن را در خانواده گزها دسته‌بندی می‌کنند. پایه‌ی این شیرینی از عسل، شکرسفید و تخم‌مرغ است که گاهی اوقات برای شیرین کردن آن تنها از شکر استفاده کرده و عسل را حذف می‌کنند البته در تهیه‌ی نوقا می‌توان از تکه‌های آجیل هم استفاده کرد اما معمولا گردو ریخته می‌شود و وانیل و گلاب عطر دهنده‌ی اصلی آن هستند.
شیرینی نوقا جایگاه ویژه‌ای در میان مردم تبریز داشته و سالیان طولانی است که در مراسم و جشن‌های مختلف خصوصاً مراسم عید مصرف می‌شود. از جمله دلایل محبوبیت نوقا می‌توان به طعم عالی، قیمت مناسب و ماندگاری بالای آن اشاره کرد. این عوامل نوقا را به یکی از مهم‌ترین سوغات و شیرینی‌های تبریز تبدیل کرده است.

طرز تهیه شیرینی نوقای گردویی تبریز - مجله تصویر زندگی

اریس:
اریس که به آن «ریس» یا «سوت شیرینی سی» نیز گفته می‌شود، یکی از شیرینی‌های معروف محلی تبریز است که در تهیه‌ی آن از شیر، شکر، پسته، وانیل، کاکائو و کره یا روغن حیوانی استفاده می‌شود.
اریس به‌عنوان یکی از معروف‌ترین شیرینی‌های تبریز در انواع مختلفی تولید می‌شود که از آن جمله می‌توان به اریس کاکائویی، شیری، تسبیحی و تر اشاره کرد. در تهیه‌ی اریس تسبیحی، شیرینی‌ها به شکل دانه‌های درشت تسبیح کنار هم چیده می‌شوند که در دو طعم پسته‌ای و وانیلی تهیه می‌شود.
برای تهیه‌ی اریس حتماً باید از ظرف مسی یا لعابی استفاده کرد تا حرارت به‌طور مستقیم در تمام نقاط تقسیم شود. پس از ترکیب مواد اولیه‌ی این شیرینی سنتی تبریز، آن را روی حرارت قرار داده تا جوشیده و غلظتی شبیه به فرنی پیدا کند. پس از آن روی یک سینی پهن می‌کنند تا خنک شود و در نهایت برش می‌زنند.

خرید و قیمت اریس تسبیحی ، ریس تسبیحی ، شیرینی اریس ، سوغات تبریز ، سوغات شیرینی ریس تبریز از غرفه طاها توی | باسلام

باقلوا

باقْلَوا گونه‌ای شیرینی است که در کشورهای ایران، ترکیه، جمهوری آذربایجان و کشورهای آسیای میانه و قفقاز، برخی کشورهای عربی، یونان، قبرس و برخی مناطق روسیه تهیه می‌شود. باقلوا شیرینی سنتی ترکان آسیای میانه ترکمن‌های قدیم نیز هست. باقلوا در ایران به شکل‌های مختلف همچون لوزی، مربعی و لوله‌ای و در انواع طعم‌های پسته ای، گردویی، بادامی، نارگیلی و کاراملی تهیه می‌شود. باقلواهای شهر غازی عِینتاب در ترکیه و باقلوای باکو (باکی باکلاواسی) از مشهورترین باقلواها هستند. در ایران این شیرینی در شهرهای رشت، کاشان، قزوین، یزد و تبریز تهیه می‌شود. اما باقلوای تبریز برای خود اسم و رسمی پیدا کرده است. طعم و حلاوت باقلوای تبریز بسیار متفاوت تر از باقلوای سایر شهرهاست. طرز تهیه باقلوا ترکیه ای خانگی با فیلم + فوت و فن کامل

شیرینی ها و خوراکی های دیگر شهرستان های آذربایجان شرقی:
نه تنها شیرینی تبریز، بلکه شیرینی شهرهای همجوار نیز، برای خود اسم و رسمی دارند. «باسلوق» و «سجوق» شهرستان مراغه و «میان‌پر» شهرستان تسوج (گلابی مخصوصی که داخل آن را با خاکه قند و خلال بادام و ادویه‌جات پر کرده‌اند) اهری ( اهر) از جمله این شیرینی‌ها و خوراکی ها هستند. شما نیز اگر در این فصل زیبا و مطبوع بهاری، به سرزمین زیبائی‌ها و شیرینی‌ها یعنی آذربایجان مسافرت کردید، حتماً تهیه این سوغاتی‌ها را فراموش نکنید.

سهم ۵۵ درصدی آذربایجان‌شرقی از صادرات شکلات کشور
آمارهای اعلام شده نشان می دهد که 55 درصد صادرات و گردش نقدینگی صنعت شیرینی و شکلات کشور مربوط به تولیدکنندگان استان است. با توجه به ظرفیت بالای استان در صنعت ارز آور شیرینی و شکلات به ویژه در زمینه اشتغالزایی و صادرات در حال حاضر ۵۵ درصد صادرات و گردش نقدینگی صنعت شیرینی و شکلات کشور مربوط به تولیدکنندگان استان آذربایجان‌شرقی است. شیرینی و شکلات آذربایجان شرقی به بیش از ۸۵ کشور جهان صادر می‌شود. در حال حاضر در صنعت شیرینی نزدیک به 12 هزار نفر در تبریز مشغول به کار هستند .

صادرات 75 میلیون دلاری شیرینی و شکلات آذربایجان‌شرقی به 85 کشور جهان
بنا به اعلام سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان‌شرقی در نیمه نخست سال گذشته ۶۶ هزار تن شیرینی و شکلات به ارزش ۷۵ میلیون دلار از واحدهای گمرکی استان صادر شده است.
تنوع بازار و صادرات به ۷۵ کشور دنیا از جمله مزیت های قابل توجه در این صنعت است. کشورهای عراق، افغانستان، پاکستان، جمهوری آذربایجان، ترکیه، امارات متحده عربی و ساحل عاج از عمده مقاصد صادراتی شیرینی و شکلات کشور هستند.
از ۵۶۳ واحد تولیدی فعال کشور در حوزه شیرینی و شکلات، ۱۲۵ واحد با ظرفیت تولیدی بیش از 418 تن مربوط به آذربایجان شرقی است. ایران در صنایع شیرینی و شکلات با صادرات بیش از ۴۵۰ میلیون دلار جزو ۳۰ کشور برتر صادر کننده این محصول در سال ۲۰۲۰ بوده است.

صنایع شیرینی و شکلات از بهترین صنایع ایران است
رئیس انجمن شیرینی و شکلات کشور معتقد است: توسعه صنعت شیرینی و شکلات می تواند بخش بزرگی از بازارهای صادراتی کشورمان را به خود اختصاص دهد.
مهندس پرویز بیوک، پیشکسوت صنعت شیرینی و شکلات ایران و بنیان‌گذار شرکت صنعتی داداش برادر (شونیز) با تشریح اهمیت توسعه صنعت شیرینی و شکلات، می گوید: ظرفیت های صنعت شیرینی و شکلات هنوز شناخته نشده است و لازم است مسئولان دولتی و بخش خصوصی اهمیت بیشتری به بخش تحقیق و توسعه این صنعت بدهند.
بیوک در ادامه به سابقه طولانی صنعت غذا در تبریز اشاره کرده و می گوید: صنعت غذا در تبریز سابقه بسیار زیادی دارد، قندریزی و شیرینی چای در تبریز سابقه بیشتری داشت، اما صنعت شکلات، آبنبات و ریس را پدر مرحوم بنده با برند “بن بن حقیقت” در سال 1323 پایه گذاری کرد و بعد با تاسیس شرکت تضامنی بن بن حقیقیت داداش و برادر ادامه فعالیت داد.
پرویز بیوک با تاکید بر اینکه دانش به معنای واقعی در صنعت شیرینی و شکلات آذربایجان شرقی وجود دارد، افزود: ما در شونیز چهارمین سال پیاپی شرکت نمونه استاندارد ملی شدیم و این اهمیت ویژه ای در توسعه صادرات دارد.
وی با بیان اینکه صنایع شیرینی و شکلات از بهترین صنایع ایران بوده و با اصلاح بعضی نگرش ها به ویژه در دوران بعد از کرونا باید به سمت حل چالش های پیش روی این صنعت اشتغالزا و ارزآور حرکت کنیم می افزاید: توجه به مساله لجستیک، حمل و نقل و تامین مالی با همکاری شبکه بانکی کشور از جمله مهمترین مسائل این حوزه است.

سهم ناچیز ایران از تجارت بین المللی شیرینی و شکلات
یونس ژائله، رییس اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی تبریز با بیان این‌که وابستگی صنایع شیرینی و شکلات به سایر صنایع در موضوع قیمت و کیفیت محصول نهایی بسیار تاثیرگذار است، می گوید: عدم استمرار کیفیت و برخی سیاست‌های داخلی، ضمن اثرگذاری زیاد بر این بخش، شرایط رقابت در بازارهای جهانی را دشوار می‌سازد.
وی توجه به مساله حمل و نقل کالا و همچنین تامین مالی را جزو مهمترین چالش های صنایع شیرینی و شکلات اعلام کرده و می گوید: حجم تجارت جهانی این محصول در دنیا حدود یک هزار و ۵۰۰ میلیارد دلار است و سهم بسیار ناچیزی از این تجارت بین المللی مربوط به کشورمان است.

گرانی‌ عامل اصلی تغییر در مواد اولیه‌ قرابیه:
رئیس اتحادیه قنادان تبریز در مورد قیمت های متفاوت این شیرینی در تبریز می گوید: با توجه به گرانی‌های اخیر، در مواد اولیه‌ی قرابیه دستکاری می‌شود، در حالیکه بادام قرابیه فرق دارد و حتما باید بادام آذرشهر و روغنی باشد، البته استادکار آن نیز مهم است و در قنادی‌های بزرگ شهر با مواد اولیه درست و حسابی پخت می‌شود، اما در نظر داریم تا در قنادی‌های کوچک نیز طرز تهیه‌ی آن را درست کنیم.
وی با اشاره به برخی چالش ها و تهدیدهای این شیرینی بیان می‌کند: حتی در یکی از شهرها به نام تبریز قرابیه‌ای را پخت می‌کنند که زمین تا آسمان با نوع اصلی آن فرق دارد و نام ما را خدشه‌دار می‌کنند، اگر به ثبت برسد، تمام تلاش خود را خواهیم کرد که بعد از شهر ما در جای دیگری پخت نشود و اگر هم پخت شد، تحت نظارت ما باشد.

ثبت ملی قرابیه به نام شهر تبریز
در طول سال های اخیر یکی از دغدغه های شاغلان این صنعت، ثبت ملی این اثر به نام تبریز و مقابله با هر نوع سواستفاده فرصت طلبان و سودجویان از نام این اثر بود. تا جایی که اتحادیه قنادان در طی چندسال گذشته مکاتبات و پیگیری های گسترده ای را برای ثبت این اثر انجام داد و بالاخره پیگیری ها نتیجه داد و این شیرینی به ثبت ملی رسید.
احمد حمزه‌زاده مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی آذربایجان‌‌شرقی در مورد ثبت قرابیه تبریز در شورای ملی ثبت می گوید: به دنبال برگزاری جلسه شورای ملی میراث ناملموس و غنایت تبریز در دارا بودن آثار ناملموس فاخر و ارزشمند، شیرینی قرابیه تبریز به ثبت ملی رسید.

جشنواره قرابیه، شیرینی و شکلات 
جشنواره قرابیه، شیرینی و شکلات تبریز با هدف معرفی جامع شاه‌شیرینی آذربایجان، «قرابیه» و نحوه پخت آن از ۲۱ تا ۲۳ تیرماه سال 1401 با حضور فعالان این صنعت در تبریز برگزار شد.
“ناصر کریمی” رئیس اتحادیه قنادان تبریز با اشاره به اهداف برگزاری نمایشگاه توانمندی ها و معرفی سوغات آذربایجان از حضور 31 هیات مدیره اتحادیه قنادان کشور و نیز 250 نفر از مهمانان ملی و خارجی از کشورهای ترکیه، گرجستان و عراق در این جشنواره خبر داد .
در این فستیوال دوره ی آموزشی رایگان توسط شف های بین المللی، نمایش آثار کیک های تجسمی استادان ایران به همراه جشن ثبت ملی شیرینی قرابیه برپا شد.

گزارش از : محمدامین خوش نیت

منابع:
کتاب راهنمای سفر به تبریز
خبرگزاری های ایسنا، ایرنا، فارس، نصر[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

شرکت بهره‌بردار معدن طلای اندریان سلب صلاحیت شد

Posted By admin On In اخبار اصلی,اقتصاد,سیاست,شهرستانها | No Comments

[vc_row][vc_column][vc_column_text]آذرقلم: مدیرکل صمت آذربایجان شرقی از سلب صلاحیت شرکت بهره بردار معدن طلای اندریان در این استان خبر داد.
به گزارش آذرقلم؛ صابر پرنیان اظهار داشت: شرکت بهره بردار این معدن ارزشمند به علت برداشت غیراصولی و تضییع ماده معدنی سلب صلاحیت شده و به زودی این جکم اجرایی می شود.
وی با بیان اینکه در بخش معدن دیگر با کسی تعارف نداریم تاکید کرد: متاسفانه در بخش معادن آذربایجان شرقی غفلت های زیادی صورت گرفته لذات به سمت خلع ید بهره برداران متخلف پیش می رویم.

پرنیان از نظارت شدید اداره کل صمت بر وضعیت بهره برداری از معادن استان خبر داد و افزود: درحالیکه در سال گذشته ۸۵۰ میلیارد تومان به عنوان حقوق دولتی از معاون استان دریافت شده بود این رقم در 10 ماه امسال به دو هزار و یکصد میلیارد تومان رسیده است.
مدیرکل صمت آذربایجان شرقی از کسب رتبه نخست شفافیت معادن در کشور خبر داد و گفت: تمام معادن استان در سامانه برخط جامع تجارت ثبت شده و بدین ترتیب ضمن شفاف سازی تمام فعالیت های صورت گرفته از هرگونه تخلف یا سواستفاده نیز جلوگیری خواهد شد.
پرنیان با بیان اینکه معادن آذربایجان شرقی در سایه صنعت قرار گرفته و سرمایه گذاری در این بخش مورد غفلت واقع شده است تصریح کرد: به زودی ۲۲۶ محدوده جدید معدنی در استان فعال می شود.
یادآور می شود، برداشت های غیراصولی از معادن به ویژه در منطقه قره داغ (ارسباران) موجب تخریب گسترده محیط زیست و تضییع مواد معدنی در این منطقه شده و موجبات اعتراض مردم، رسانه ها و نیز فعالان محیط زیست را پدید آورده است.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

67 فعال اقتصادی، کاندیدای انتخابات اتاق بازرگانی تبریز شدند

Posted By admin On In اخبار اصلی,اقتصاد,سیاست | Comments Disabled

[vc_row][vc_column][vc_column_text]آذرقلم: رییس هیات نظارت بر انتخابات دهمین دوره اعضای هیات رییسه اتاق بازرگانی تبریز اعلام کرد: نامزدی تعداد ۶۷ نفر از ثبت نام کنندگان برای عضویت در این دوره از انتخابات از سوی هیات نظارت احراز شد.
به گزارش آذرقلم، صابر پرنیان، مجموع ثبت نام کنندگان برای انتخابات اتاق بازرگانی تبریز را ۸۱ نفر اعلام و اضافه کرد: از این تعداد صلاحیت تعداد ۱۴ نفر به علت نقص در ارایه مدارک یا نبود مدارک لازم از سوی هیات نظارت تایید نشد که این افراد می توانند مراتب اعتراض خود از مراجع قانونی پیگیری کنند.
وی اظهار کرد: افرادی که به عدم احراز صلاحیت خود معترض باشند باید اعتراض خود را ابتدا از طریق انجمن نظارت کشور واقع در اتاق تهران و سپس در صورت عدم نتیجه گیری مراتب شکایت خود را از طریق شورای عالی نظارت بر دهمین دوره انتخابات اتاق های بازرگانی کشور مستقر در پایتخت پیگیری کنند.
پرنیان تعداد ثبت نام کنندگان این دوره از انتخابات اتاق بازرگانی در مقایسه با دوره قبلی را همراه با رشد بیان کرد و افزود: به لحاظ تعداد ثبت نام کنندگان برای عضویت در هیات رییسه اتاق بازرگانی رتبه چهارم کشوری متعلق به اتاق تبریز است.
وی با بیان اینکه فهرست نهایی تایید صلاحیت شده های عضویت در هیات رییسه اتاق بازرگانی تبریز همزمان با سراسر کشور دوم اسفند ماه اعلام می شود، از دوم تا پایان روز هشتم همین ماه را فرصت تبلیغاتی این افراد بیان کرد و ادامه داد: تاریخ برگزاری انتخابات دهمین دوره اتاق های بازرگانی کشور ۱۰ اسفندماه است.
پرنیان اعضای هیات رییسه اتاق بازرگانی تبریز را ۱۵ نفر اعلام کرد که طبق قانون پنج نفر برای حوزه صنعت، پنج نفر برای حوزه بازرگانی، سه نفر برای حوزه کشاورزی و ۲ نفر در حوزه معدن در جمع اعضای هیات رییسه قرار خواهند گرفت.
به گفته وی از مجموع افراد ثبت نام کننده فوق، تعداد ۳۳ نفر در حوزه صنعت، ۲۸ نفر در حوزه بازرگانی، پنج نفر حوزه معدن و ۱۵ نفر در حوزه کشاورزی قرار دارند.
پرنیان تعداد دارندگان کارت بازرگانی فعال اتاق بازرگانی تبریز را یکهزار و ۹۷۰ نفر و تعداد دارندگان کارت عضویت اتاق را حدود ۴۰۰ نفر اعلام کرد.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

5 درصد شیشه جهان در تبریز تولید می شود/ساخت 2600 کارخانه در آذربایجان‌شرقی

Posted By admin On In اخبار اصلی,اقتصاد | No Comments

[vc_row][vc_column][vc_column_text]آذرقلم: رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان شرقی با بیان اینکه در حال حاضر ۵ درصد شیشه دنیا در تبریز تولید می شود، گفت: بیش از دو هزار و ۶۰۰ کارخانه در استان در حال ساخت است.

به گزارش آذرقلم، صابر پرنیان با بیان این که سازمان صمت سازمانی مهم و تاثیرگذار در حوزه اقتصاد و معیشت مردم است، اظهار کرد: با توجه به این که ۵۰ درصد مباحث اشتغال و اقتصاد در جامعه مربوط به سازمان صمت است بنا بر این این سازمان وظیفه سنگینی در حوزه اقتصاد، اشتغال و معیشت مردم دارد.
وی افزود: باید برای اقتصاد پایدار استان تلاش ویژه ای انجام دهیم و اقتصاد استان را به گونه ای قدرتمند کنیم که برگی ماندگار برای رشد و توسعه استان ایجاد کنیم.
پرنیان با اشاره به ضرورت جذب سرمایه گذاران برای رشد و توسعه اقتصادی استان ادامه داد: باید با احداث کارخانه های بزرگ جایگاه بخش تولید، صادرات و تولید ثروت را افزایش دهیم.
رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان شرقی به ظرفیت های بالای صنعتی استان اشاره کرد و گفت: بیش از دو هزار و ۶۰۰ کارخانه در استان در حال ساخت است.
پرنیان اضافه کرد: در حال حاضر ۵ درصد شیشه دنیا در تبریز تولید می شود و همچنین آذربایجان شرقی در بخش خصوصی فولاد رتبه نخست را دارد.
وی با بیان این که آذربایجان شرقی را به قطب مس کشورهای اطراف تبدیل می‌کنیم، افزود: بیشترین کارخانه های چرم منطقه در تبریز فعالیت می کنند و تبریز پایتخت شیرینی و شکلات کشور است.
رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان شرقی از افتتاح ۲۱۰ کارخانه جدید در استان خبر داد و گفت: در بخش های صنعت، معدن و تجارت حرکت بزرگی شروع شده است.
پرنیان تاکید کرد: در حال حاضر بسیاری از محصولات داخلی‌سازی می شود و محصولات داخلی با محصولات کشورهای اروپایی قابل رقابت است.
رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان شرقی با اشاره جنگ رسانه ای و فضایی که دشمن با تبلیغات نادرست برای جامعه ترسیم کرده است، افزود: با تحولاتی که در حوزه اقتصادی در حال شکل گیری است در آینده شاهد اقتصادی قوی و درخشان خواهیم بود
پرنیان با بیان این که در حوزه معدن کارهای بسیاری خوبی در استان انجام می شود، اظهار کرد: از ابتدای مهر ماه امسال تا هفته گذشته ۱۰۰ معدن راکد و بلاتکلیف را سلب صلاحیت کردیم.
وی با بیان این که در حوزه صنعت و معدن گام های بزرگی برداشته شده است، ادامه داد: در حوزه تجارت خارجی در یک سال گذشته ۲۴ رویداد مهم در استان انجام شده که امیدواریم با این اقدامات مهم خیز بلندی برای صادرات در استان برداریم.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

خیز بلند آذربایجان‌شرقی برای تبدیل شدن به قطب سوم خودروسازی

Posted By admin On In اخبار اصلی,اقتصاد | No Comments

[vc_row][vc_column][vc_column_text]آذرقلم: رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان شرقی با تاکید بر ظرفیت بالای آذربایجان شرقی در صنعت خودرو و قطعه سازی گفت: تلاش می کنیم استان را به قطب سوم خودروسازی کشور تبدیل کنیم.
به گزارش آذرقلم، صابر پرنیان در آئین افتتاح بیست و ششمین نمایشگاه بین المللی تخصصی صنعت خودرو تبریز افزود: در سال‌های گذشته در صنعت خودرو اقدامات خوبی انجام شده است ولی با این وجود رضایتمندی مردم در حوزه خودرو باید در قالب یک تکلیف همگانی ایجاد شود.
وی ادامه داد: در نمایشگاه خودرو تلاش می‌کنیم قطعه سازان را به هلدینگ های خودروسازی وصل کنیم تا علاوه بر رشد و توسعه صنعت قطعه سازی، کیفیت خودروها نیز ارتقا یابد.

رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان شرقی ادامه داد: امیدواریم برگزاری نمایشگاه خودرو علاوه بر این که عاملی برای ورود شرکت‌های دانش بنیان، نخبگان و دانشگاهیان با ایده‌های نو و خلاقانه به چرخه خودرو شود سهم آذربایجان شرقی در داخلی سازی صنعت خودرو را نیز ارتقا دهیم.
وی افزود: آذربایجان شرقی در تولید خودروهای تجاری اعم از کامیون، اتوبوس، مینی‌بوس و کشنده‌ها در کشور پیشران است.
پرنیان با بیان این که آذربایجان شرقی در صنعت قطعه سازی و مجموعه سازی قطب کشور است، گفت: در بخش خودرو خبرهای خوشی داریم که در روزهای آینده به اطلاع مردم خواهد رسید.
وی تاکید کرد: به منظور تأمین قطعات، نشست‌های تخصصی ما بین شرکت‌های دانش بنیان، پارک‌های فناوری، قطعه سازان و مجموعه سازان با هلدینگ های خودروساز برگزار خواهیم کرد[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

ثبت اولین طرح نقشه قالی در تبریز

Posted By admin On In اخبار اصلی,اقتصاد,جامعه,فرهنگی | No Comments

[vc_row][vc_column][vc_column_text]آذرقلم: رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان شرقی از ثبت اولین طرح نقشه قالی در تبریز با هماهنگی اداره فرش سازمان صمت، اداره کل ثبت اسناد و املاک استان و انجمن طراحان و نقاشان قالی آذربایجان خبر داد.

به گزارش آذرقلم، صابر پرنیان اظهار کرد: براساس برنامه ریزی های انجام شده چهار کمیته تخصصی قالی شامل طرح و نقشه، مواد اولیه و رنگرزی، تولید و بازاریابی و بازارسازی تشکیل شده که در این کمیته ها فرآیند پیشبرد اهداف پیگیری می شود.

وی با اشاره به برگزاری جلسات عمومی کلان، تخصصی و کارشناسی برای ارتقای جایگاه فرش دستبافت ادامه داد: خوشبختانه اولین طرح نقشه قالی تبریز با حضور کارشناسان علائم تجاری و مالکیت معنوی استان به ثبت رسید که در ادامه این فرآیند، اقدامات گسترده ای برای حفظ مالکیت معنوی طراحان و نقاشان قالی تعمیق خواهد شد.

پرنیان با تاکید بر این که تبریز و آذربایجان شرقی در حوزه فرش دستبافت کشور نقش راهبردی دارند، گفت: تنوع طرح و نقش از مزیت های هنری و معنوی بسیار ارزشمند اساتید طراحان و نقاشان قالی در این استان محسوب می شود.

رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان شرقی افزود: با توجه به ظرفیت استان در بخش هنر صنعت فرش دستبافت تلاش می شود با همکاری طراحان و نقاشان آذربایجان، هنرمندان طراح دارای سند مالکیت معنوی شوند.

ثبت اولین طرح نقشه قالی در تبریز/ تبریز در حوزه فرش دستبافت نقش راهبردی دارد[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

کمک فنر خودروهای سواری در شبستر تولید شد

Posted By admin On In اقتصاد,شهرستانها | No Comments

[vc_row][vc_column][vc_column_text]آذرقلم: رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان شرقی با اشاره به ظرفیت بالای استان در تولید قطعات خودرو گفت: کمک فنر خودروهای سواری برای اولین بار در شمالغرب کشور و در شهرک صنعتی بعثت شهرستان شبستر تولید شد.
به گزارش آذرقلم، صابر پرنیان در بازدید از واحد تولیدی پارت صنعت پایا آذر سپهر در شهرک صنعتی بعثت، افزود: فروردین امسال وعده ۶ ماهه تولید کمک فنر خودرو در این واحد را دادیم و امروز این وعده محقق شد.

وی ادامه داد: در این واحد صنعتی دانش بنیان علاوه بر تولید کمک فنر خودروهای سواری، انواع قطعات خودرو مانند انواع جک های هیدرولیک، فرمان هیدرولیک و جک گازی تولید می شود.

تولید کمک فنر خودرو در شمال‌ غرب کشور

پرنیان با اشاره به تولید ۶ میلیون قطعه خودرو در سال در این واحد صنعتی اضافه کرد: تا کنون حدود پنج هزار میلیارد ریال برای توسعه این واحد صنعتی سرمایه گذاری شده و اکنون ۲۵۰ نفر مشغول به کار هستند.
وی با بیان این که با برنامه ریزی های انجام شده این واحد صنعتی بزرگترین واحد تولیدی کمک فنر خودرو خواهد شد، گفت: برای راه اندازی خط کروم در این واحد تولیدی، سالن های این فاز توسعه در حال آماده سازی است.
رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان شرقی افزود: در صورت تامین نقدینگی مورد نیاز، این مجموعه به اندازه ای توسعه خواهد یافت که برای یکهزار نفر اشتغال ایجاد شود.
آذربایجان شرقی به دلیل داشتن مجموعه های تراکتورسازی، ماشین سازی، ایدم، چرخشگر و دیگر تولیدکنندگان و صنعتگران به عنوان قطب تولید قطعات خودرو به شمار می آید.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]